En Fuentelcésped, a 10 km de Aranda del Duero se encuentra esta bodega, a medio camino de la Meseta Central y la Sierra de la Demanda. La familia Díaz Bayo posee unas 30 Has de viñedo, principalmente de Tinta Fina, cepas de una edad media avanzada, pues son 10 generaciones de tradición y arraigo a la tierra. Entre sus viñas más viejas y como antiguo habito podemos encontrar cepas de la blanca autóctona Albillo con la que realizan un blanco peculiar. En las parcelas más jóvenes encontramos muestras de Merlot y Cabernet.
Especial mención merece un par de parcelas de cepas Pre filoxéricas, ubicadas en recónditos parajes del termino y que han sido cercadas para evitar que los corzos se alimenten se sus frutos.
Nuestro Crianza 2007.
La peculiaridad de este vino es la identidad. Aquellos “Riberas” hoy famosos, algunos de los que le dieron el reconocimiento internacional al vino de la zona a finales de siglo, que hoy constituyen la habitual oferta del mercado (sin ser lo que fueron). Las reminiscencias de aquellos, coinciden con este Nuestro Crianza 2007.
Un vino de aspecto sencillo, de rojo picota, limpio y cristalino.
Nariz envolvente de bayas negras, zarzamora, calcárea, especiada, ensamblada y limpia. Buena Intensidad y estructurada.
En boca, es amable en su entrada, de buena acidez conjuntada sedosa, carnosa y con cuerpo, final largo y franco.
Salud
