Andalucía Sabor 2009, ¿te lo vas a perder?

Andalucía Sabor 2009.

Ferran Adria en plena ponencia en el certamen 2008.

A partir del próximo martes 22 y hasta el 24 del presente mes de Septiembre los aficionados a la gastronomía tenemos una cita ineludible con el sector agroalimentario Andaluz.
Los consejos reguladores mostrarán sus mejores galas para acercar los productos nacidos bajo el Sol de Andalucía, la paciencia y el buen hacer que da nuestra tierra.

  Jamón, Aceite de Oliva, Vinos, Quesos, Salazones, Conservas, Embutidos, Carnes, Verduras, Hortalizas, Flores Ecológicas… son algunos de las muestras que podremos encontrar.
  Igualmente podremos encontrar otros productores, comerciantes, que bien por su buen hacer, por exclusividad y calidad, expondrán a través de la muestra productos dignos de la alta cocina en la que los fogones españoles transforman en los platos que hoy son el referente Gastronomico Internacional
  En el programa de actividades de esta muestra encontramos Mesas Redonda donde participaran Chefs Internacionales, concurso de cortadores de Jamón, presentaciones de productos de los distintos Consejos Reguladores, maridajes de vinos y gastronomía y mucho más.

En fin, si de verdad os apetece dar un salto y acercaros a lo que se cuece en el Campo Andaluz, en la transformación Agroalimentaria, la Gastronomía, y mucho más, podéis buscar más información en el siguiente enlace.

http://www.andaluciasabor.es/



Salud

Álvaro Palacios en Abades Triana. Segunda parte.

El mismo lunes 14 de septiembre después de catar los vinos del Bierzo, continuamos catando vinos de Álvaro. Los Bierzos fueron la antesala de lo que para Álvaro Palacios es algo más que una bodega, una finca o lo que pudiera parecer un negocio. Este Riojano de Nacimiento se le ilumina los ojos cuando habla de sus viñedos, cuando describe las añadas anteriores, la voz se vuelve potente y segura, trasmitiendo la fuerza que solo el corazón lleno de sentimientos puede trasmitir.


De Álvaro Palacios (D.O.Q. Priorat) catamos sus cuatro vinos con el recién presentado Camins 2007.

Camins 2007.

Podríamos decir de este vino que posee una nariz sugerente, con unas frutas muy frescas, no tiene un carácter representativo de la zona, aunque si que resulta recomendable para no iniciados en los caldos del Priorat.

En boca es muy sutil, invitando a beber, con un buen paso por ella, y gratos recuerdos en su aroma.

Les Terrases 2007.

Terrases 2007 se mostró muy en la línea, en nariz, aparecían notas maduras de frutas negras, sutiles y elegantes notas terrosas (arcilla húmeda) y especiadas (clavo, nuez moscada).

Este 2007 en boca es amable, con buena acidez, estructurado, y un final que recuerda su madurez.

Finca Dofí 2007.

Recién abierto y con la copa aún fría, ya mostraba una nariz intensa, compleja y especialmente armoniosa.

Una vez aireado y atemperado, va ampliando horizontes entendiendo y confirmando mi opinión de que un gran vino se valora a lo largo de unas horas, creando la obligatoriedad de analizar la evolución que este va sufriendo a medida que toma contacto con el mundo exterior.

A las 12 horas de estar abierto, aún conservaba las complejas notas iniciales, pero algo oxidadas. Podríamos decir que tiene un adn único.

En boca es profundo, franco, con peso pero fluido, y unas leves sensaciones astringentes que recuerdan la juventud de este 2007 y el potencial de evolución que debería sufrir a lo largo de los próximos años.

L´Ermita 2007

No todos los días se abren botellas de este calibre. Su producción 800 botellas.

Recién embotellado, este L¨Ermita es simplemente majestuoso. Un Vino Grande Mundial.

La nariz muy amplia, frutas (moras negras, arándonos, aceitunas negras), monte bajo, maderas finas (tostados, torrefactos, cacao), mineral…

En boca, más grande si cabe. La entrada llena de frescura da paso a una carnosidad, untuosidad vestida de acidez que lo integra todo con un final que parece no acabar nunca.

Lo mejor de este vino para mi no es solo su cata, que es increíble, sino además tiene lo importante que debe tener un gran vino; Es un vino para beber, disfrutar de un gran momento y no para catar como son muchos de esos vinos que tan de moda han estado.

Felicidades Álvaro

Salud

Alvaro Palacios en Abades Triana

Álvaro Palacios en Abades Triana.
Primera Parte.

Uno de los revolucionarios de la viticultura en España, Álvaro Palacios nos presenta sus vinos con la Torre del Oro como testigo.

El buen hacer de éste bodeguero no lo vamos a descubrir aquí, pero si que se puede confirmar la grandeza de los caldos que elabora en dos zonas climáticamente opuestas e integrado cada vez más con el medio que le rodea, incorporando sus conocimientos y el respeto a la tradición.

Bierzo.
Llego a esta zona después de tener consolidado su proyecto del Priorat y con su aterrizaje, llego la revolución.

Pétalos del Bierzo 2007.
Un vino con una nariz muy fresca, el paso por boca muy sutil, sin grandes pretensiones pero ideal para iniciarse en los caldos de  Mencía.

Corrullón 2007.
Se mostró muy cerrado, con cuerpo pero muy dulce, cuando abrió mostró muy buenas cualidades que se perfilarán y engrandecerán con el tiempo en botella.

La Lamas 2007.
La nariz más frutal de todos, muy compleja, elegante y con una boca larga.
Un vino para dedicarle todo un almuerzo.

La Faraona 2007.
Mucha complejidad. La Faraona se presento cerrado, las notas terrosas muy presentes junto a tabacos, cacaos y un fondo de frutas negras maduras que invitaba a seguir oliéndolo. En Boca estaba bastante estructurado, largo, complejo, pero un poco maderizado, aún entendiendo que estos taninos le otorgarán una larga vida.

Salud

Me presento...

Como ya menciona la cabecera, este blog será una forma de transmitiros las inquietudes, dudas, novedades y otras circustancias que ocurren en mi entorno en cuanto a mi pasión por el vino, las cuales compartire con vosotros, con el único fin de enriquecernos juntos en el infinito mundo del vino.


Gracias